À propos de moi

Je suis une mère de famille qui tient à cœur la bonne alimentation.

Ce blog ce veut un lieu où l'on peut y retrouver des recettes

Simples, Chic, De bon goût et surtout Santé!


Alors à nos chaudrons et nos fins palais seront comblés!!!

Et surtout, n'hésitez pas a y ajouter vos commentaires afin de bonifier les recettes...

vendredi 28 juin 2013

Pain aux zucchinis

Ingrédients
  • 2 œufs,
  • 1/2 tasse d'huile d'olive,
  • 1/2 tasse de sucre,
  • 1 c. à thé de vanille,
  • 1/2 c.à thé de cannelle,
  • 1 1/2 tasse de farine,
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte,
  • 1 1/2 c. à thé de sel,
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude,
  • 1 1/2 à 2 tasses de zucchinis rapés, non égouttés,
  • 1/2 tasse de brisures de chocholat mi-sucré.
 
 
Préparations
  • Préchauffer le four à 180 C.
  • Beurrer et fariner un moule à pain.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs, ajouter le sucre, l'huile, la vanille, la cannelle et mélanger jusqu'à ce que la consistance soit homogène.
  • Ajouter les zucchinis râpés.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude.
  • Incorporer au premier mélange en réservant une partie de la farine pour enrober les brisure de chocolat.
  • Ajouter les brisures de chocolat, mélanger.
  • Verser la préparation dans le moule et cuire au four pendant 35 minutes.
 
 
À NOTER
  • Faite attention à la quantité de zucchinis que vous mettez dans la préparation. Celui-ci contient plus ou moins d'eau de végétation.
 
  • Ajouter deux c. à table de Chia. C'est une belle façon de bonifier son alimentation. Voilà pourquoi, il est riche en acides gras oméga-3, en antioxydants et en fibres entre autres… et il possède de nombreuses vertus médicinales et qu’il confère un incroyable effet coupe faim. Le chia permet de maintenir un poids santé, obtenir plus d'énergie, favorise la régularité intestinale, réduit les méfaits du diabète, réduit les risques d'Alzheimer, de trouble de la dépression, etc.

    Comment se consomme le chia ?

    Il peut se consommer de plusieurs manières.
    La plus simple des manière est sans doute de l’ajouter dans les céréales, les salades, les yaourts et les boissons à base de petits fruits et protéines. On peut également la moudre et l’ajouter à n’importe quel plat ou smoothie.
    On peut également utiliser le chia sous forme de farine pour préparer des galettes ou des biscuits.
    2 cuillères à soupe par jour suffisent largement.

jeudi 27 juin 2013

Salade de canard et son quatuor Laurier


Ingrédients
  • Bébé épinards,
  • Échalottes,
  • Fraises,
  • Confit de canard ou canard fumé "marché Godfroy"
  • Vinaigrette,
  • Fromage sir Laurier, Lady Laurier, L'évanjule, et Coeur de Lune,
  • Pain frais,
  • Poivre moulu et fleur de sel.
Vinaigrette
  • Huile d'olive et vinaigre balsamique à part égale.
  • Ajuster selon votre goût!

Brochette de boeuf et salsa de Kiwis



Marinade
  • 2 cuil. à table de sauce soya,
  • 2 cuil à table de sauce mirin,
  • 1 cuil à table d' huile de sésame,
  • Purée de 1/2 kiwi,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 cuil. à table de cassonade.
Faire mariner la viande au plus 15 minutes.

Salsa de Kiwis
  • Faire une brunoise de kiwis, ajouter l'huile d'olive et ensuite, saler et poivrer.

salade niçoise

 
 
Ingrédients

  • Oeuf à la coq,
  • Salade d'épinard,
  • Oignons rouge,
  • Tomates cerises,
  • Asperges grillées,
  • Pomme de terre grolot,
  • Mozzarella buffalla,
  • Thon,
  • Vinaigrette.
Vinaigrette
  • Huile d'olive,
  • moutarde de dijon,
  • herbe de provence,
  • sel poivre du moulin.
Fouetter le tout!!!